こんにちは、素人3号です。もう風も身を切るように寒く、本格的な冬を迎えた仙台ですが、皆様どうお過ごしでしょうか。

さて先週、ついに私は育てていたレッドキャベツを収穫いたしました。まずは市販のレッドキャベツ、カイワレ大根と比べてみます。

左から、カイワレ大根、育てたレッドキャベツ、市販のレッドキャベツです。

写真にあるとおり、やたらと徒長させすぎた結果、「変わった色のカイワレ大根」のようになってしまったレッドキャベツ。実は今まで市販のレッドキャベツをあまり見たことがなかったのです。そのため、収穫期を大きく過ぎてしまったのでした。

また、日向に何日かおいたにもかかわらず、結局市販のもののようなきれいな紫色になりませんでした。このことから、レッドキャベツの発色は日光とは別の要因によって引き起こされることが予想されます。

さて気になるお味は...まずはそのまま、栽培したものと市販のものを食べ比べてみました。

感想は、「市販のものの方が味が濃い」。苦みというかえぐみというか、独特の味が強いのは市販のレッドキャベツでした。一方で自分で育てたものは、よく言うと食べやすい、悪くいうと味がしないものでした。以前カイワレ大根を育てた際に、市販と比べて驚くほど辛く育った経験から、今回も育てたレッドキャベツの方が苦くなると予想していた分、意外な結果となりました。

次に、冒頭にあった写真のように豆腐や他の野菜とともに食べてみましたが、やはり味が薄いため、他の食材の味に完全に負けてしまいました。

前回（昨年、豆苗とカイワレ大根を栽培）の反省を活かして育てたつもりでしたが、結果的にスプラウトの育て方も一通りではないということをあらためて体感したレッドキャベツ栽培でした。

余談ですが、9月くらいに植えた人参を先日ようやく収穫しました。ところが鉢が小さかったのか、L字型になってしまいました...逆さになってしまいましたが、写真はそのL字型にんじんです