2019.07.21自宅
群馬県立高崎女子高等学校石田圭奈
納豆容器
私は納豆が好きで毎日2パック食べています。いつものように納豆を食べていたところ、納豆パックの底に凸凹の溝があるのに気が付きました。調べてみたところ、容器内の空気の通りをよくして、納豆菌が旺盛に増殖するために必要な酸素を供給するためだと分かりました。納豆菌は増殖しながら、大豆のたんぱく質を分解してうまみ成分であるグルタミン酸を作ります。普段何気なく食べている食品にも、おいしく食べるための様々な工夫がされているのだと思いました。