2019.11.30川崎町
宮城県仙台二華高等学校穂積尚子
紅葉
皆さんこんにちは。テスト期間中にリレーマラソン大会で三キロ走った穂積尚子です。そのリレーマラソン大会は川崎町であったのですが、紅葉がとても美しかったのが記憶に残っています。一方、同様に葉が色づくとはいっても黄色なのが銀杏です。どうして木によって葉っぱの色づき方が異なるのでしょうか。
落葉のプロセスは、クロロフィルの分解に始まり、葉っぱに養分が流れなくなり、「残ったカテノロイドの黄色と合成されたアントシアニン量の匙加減によって決まる」（もみじかえで研究所より）のだそう。カテノロイドは植物のみが合成できる物質で、カテノロイドのうちの一つにカロテンがあります。皆さんがミカンを食べ過ぎた時に、手などを黄色くするのがカロテンです。それを思えば、カテノロイドにも橙色系の色素が入っていることが理解しやすいと思います。
なるほど、ではもみじにはアントシアニンが多く、銀杏にはカロテノイドが多く含まれているということなのでしょう。運動の秋は紅葉の秋に、紅葉の秋は学習の秋にもつながりました！