2019.11.30仙台市
宮城県仙台二華高等学校穂積尚子
チョロギ
皆さんこんにちは。酢漬けのものを食べると、健康な気分になる穂積尚子です。
写真の漬物は、チョロギという野菜の酢漬けです。市販のものなので、梅酢で着色した印象を強くするため着色してありますが、梅酢は赤くないですよ！！チョロギも赤くありません。この、食べられる部分がチョロギというのではなくて、この植物をチョロギといいます。シソ科の多年草で、中国原産のようです。漢字で書くと「長老喜」、縁起が良いのでおせちの名脇役です。古来から漢方薬としても使われてきたそうです。なんだか虫のように見えていやがる人も多いと聞きますが、食感はラッキョウです。
それに、昆虫食はこれからトレンドになっていくと思いますよ!!伝統食でもあり、未来のトレンドとも噂される…昆虫とチョロギを、侮ることなかれ!