通常の記事のほうでは本当にご無沙汰していました。教育学部の阿部です。

先日、スーパーでピーマンかパプリカを買おうと思い、どちらが栄養価が高いのか調べました。すると、断然パプリカの方が栄養があるということが分かりました！ちなみに、パプリカの赤、黄、オレンジのような色は緑色が熟した色なのだそうです。そして、唐辛子、ピーマン、パプリカは同じ仲間なのだそうです。面白いですね。今度からピーマンではなくパプリカを買います。

さて、11/11日までの報告から何も言及していなかったブロッコリースプラウトについてです。

11/12～11/13の夜までは緑化させるために日当たりのいい部屋の机の上に置いておきました。

本音を言うともう少し日に当てて緑にしたかったのですが、あまり時間がたってカビが生えるのもよくないと思って、13日の夜に食べてみました！他の皆さんもやっていたように、スーパーでブロッコリースプラウトを入手して比べてみました。左が私のブロッコリースプラウト、右がスーパーのブロッコリースプラウトです（ブロッコリーの新芽と書いてあると思います）。密度...が違うのはしょうがないとしても、どうしてスーパーのは背丈がそろっているのでしょうか？箱に入れて育てているのでしょうか？でも、私のほうが背が高いのもあってちょっと嬉しいです。そして、スーパーのは緑が濃いですね。これはスーパーのものの根を下から見たところです。下までびっしりです。私の方は写真を撮っていなかったのですが、ティッシュを敷いたこともあってかこんなに下まで生えていませんでした。スーパーのものを横から見た図です。根がスポンジを貫いている様子が分かります。

しかし、この根は取りづらい！サイトで調べて根まで食べられることを知っていたので、頑張ってむしり取りましたがきれいには取れませんでした。その点では私の方が根を取りやすかったです。

いよいよ食べてみます！しっかりスプラウトの味を味わいたかったので、生で頂きました。左が私のもの、右がスーパーのものです。量の違いがすごい...。スーパーの方は、深みがあって、しっかりした味でした。私の方は、葉が柔らかくてまだ子供なのかな？という感じでした。しかし、シャキシャキ感と辛みはどちらもほぼ同じでした！私の方も思いの外シャキシャキしていて感動しました。しかし、根の食感は違いました。私の根はごわごわしているというか、口の中で気になる、食べたことのない食感でした。それに比べてスーパーの根は繊細でとても食べやすかったです。葉の食感はどちらかと言えば逆だったのに不思議ですね...。スーパーの方は根まで食べやすい工夫をして作られているのでしょうか。それとも、下がスポンジだからそんなに頑張らなくても根が伸びるということでしょうか。ちなみに、種の皮も食べられると先程と同じサイトに書いてあったので、ちょっと抵抗がありましたがあまり洗い流さないようにしておいて食べてみました。すると、見た目よりも全然気にならずにいただけました！食わず嫌いはいけませんね。私が育てたブロッコリースプラウトも、スーパーのブロッコリースプラウトも、とてもおいしくいただきました。

最後に、ブロッコリースプラウトは普通に育てればブロッコリーができるのに、ブロッコリーにせずに小さくて細いままで頂くのはとても贅沢な食べ方だと思いました。他のスプラウトも同じですね。感謝せずに食べることはできなくなりました。