日野原さんこんにちは

　冒頭の写真が内容に全く関係ないのが素晴らしいです。実に本格的な寿司で、写真だけで圧倒されました。

　自分のことだけを考えれば、回ってない寿司を食べたことがあるだろうか（いや、無い）。しかしながらスーパーの午後８時以降の安売り寿司が一番似合うのではないかと思ったりします。一貫当たりの値段を瞬時に計算して40円を切ると割安と判断したりします。

　娘がまだ離れていない内には、回る寿司にもよく行ったものです。そこでポテトフライ・ミルフィーユ・メロン・鴨ソバを頼むのが定番でした（意外とそういうのが美味い）。この間、一人で回る寿司に久しぶりに行ったんですが、「全然楽しくない」。やはり娘と一緒じゃないと何も楽しくないんですね。

　さて話は変わって、この展開ゼミは大げさに言えば世界に発信されています。なので思いもかけない人が見ているかもしれません。それを楽しみと捉えるのがいいと思います。

　今回の植物の報告はまず間引きですね。そのプレゼンの仕方、写真の光加減もいいものです。間引きの程度もいい感じではないでしょうか。ハツカダイコンはもしかすると後でもう一本取る必要があるかもしれませんが、分かりません。

　食レポは間引き株ですね。

　サニーレタスの間引き株は苦みがありましたか。この原因は正確には分からないのですが、肥料過多ということではなく、季節的に成長が遅いのでその分各種成分を貯め込みやすいからかもしれません。キク科植物の多くは傷から乳液状の浸出液を出しますがそれが苦みの成分というわけではありません。菌や虫に対する防御成分であることは間違いないのですが。

　レタスがキク科であること、そしてタンポポもそうであるとよく調べました。その通りです。ちなみになんですが、タンポポも食べられます。根を焦がしてノンカフェインの代用コーヒーにしますね。健康志向のせいか仙台でもそういう代用コーヒーを売っている店があります。飲んだことがありますが、色はともかくコーヒーではありませんでした（かといって健康茶とも違う）。

　タンポポの茎葉も食べることができます（ウサギが食べるくらいなので毒はない）。私も以前に「家の近場の山菜取り」と題してタンポポなどを取り、てんぷらにしたことがあります。あまり味が強くなく、苦みはなかったと記憶しています。ついでに言えば野草の中でスミレのてんぷらが一番良かったかな、と感じました。

　さて次はハツカダイコンです。抜いた感じ、縮尺を考えなければダイコンですね！　しかもきれいに紅白になっています。この先、大きくなるのが楽しみです。味もダイコンらしかったようでいいですね。部位による辛さの比較、最終収穫時期でも同様なのか、覚えておいて下さい。

　これからもしも時間があれば温室とはいいことですが、無理せず行って下さい。ハツカダイコンやレタスは仙台の寒さで枯れることはありません。それと年末の帰省時にはどうするでしょうか。基本的には過去記事にある通り「鉢受けに水を貯めた腰水」で10日以内なら何とかなります。その際、腰水は鉢の下から1/3を決して超えないこと（根が窒息する）、逆に１㎝以内の浅すぎでも意味がない（水が鉢内の土と接していない）ことに注意して下さい。

　　そういったことは過去記事のいろんな成功例・失敗例を見ましょう。自分の経験からだけで判断できるものではなく、それは洞窟のイドラですね。

　というわけで上の写真は私の娘へ作った弁当の一つ、「イドラ弁当」です！　文系の人ならおなじみイギリス経験論の祖フランシス・ベーコンの「４つのイドラ」を現したつもりです。イドラ４つを表現するのは難しく、今ではよく分からないのですが洞窟と劇場と市場（市場の物品か）です。少しでも娘の勉強になるよう、朝からよく作ったものです。

ではまた、報告お待ちします。

そういえばクリスマス、エンジョイして下さい。うちの娘はボッチクリスマスではないかと親は心配しています。私はもちろんいつものようにネコに説教でもして過ごします。

ラボスタッフ・オガタ