東北大学大学院生命科学研究科 植物分子育種分野 渡辺研究室

あけおめ野菜たち~ホウレンソウのしおれとスプラウト~(理:伊東功平)

2026年1月15日 (木)

CONTENTS

1.近況報告
2.ホウレンソウのしおれ対策
3.スプラウト始めました
4.終わりに

1.近況報告

 あけましておめでとうございます(あけすぎ)。帰省後バタバタしていたら久しぶりの投稿になってしまいすみません。3連休の週末はいつにも増して寒く、地元でも雪が降っていました。伊吹おろし×降雪というコラボにより仙台に匹敵するような(多分)雪に感じました。新年になって初めての投稿ですが、今年の抱負は人と人のつながりを大切にすることにしました。これから関わる人はもちろんなんですが、気づいたら連絡を取っていなかった人とも久しぶりにかかわりを持つような1年にしたいと思います。
 さて、上の写真はまたまた登場の黒猫くーちゃんです。彼女はビビりなのですが唯一興味津々なのは紙です。カサカサする音、少しざらついた肌触り、落ち着いたにおい、何がそこまで彼女を虜にするのでしょうか。写真のように落ちている紙や床に広げた新聞紙などにはすぐに乗っかてきます。

2.ホウレンソウのしおれ 現状と原因と対策

・現状
 

 ここ最近ホウレンソウのしおれが気になっていたのですがやっと対策することとしました。現状は4株中2株が根本付近からしおれてしまいまっすぐ立てない状態です。この2株は本葉が地面についてしまい、完全にしわしわになってしおれてしまったものがいくつかあります。他2株のうち1つは根本付近はまっすぐ立っているものの本葉がしおれ、重い葉の部分が地面についてしまっている状態です。根元から倒れている株の共通点といえば茎の部分が徒長してしまっていることです。

しおれてしまったホウレンソウしおれたホウレンソウ.JPG

・原因
 

 根本付近の葉がしおれてしまった原因はおそらく土が過湿であったためだと考えられます。根本付近が腐ってしまい、葉を支えられず地面についてしまい今のような状態になっていると考えられます。そして上部の葉がしおれてしまっている原因は根本付近の葉から養分を得られなくなってしまったためでしょうか。養分が得られないと細胞内の浸透圧が低下し、水分が吸い上げられず葉に張りが出ずしおれてしまうのでしょうか。上部の葉が一部しおれている株はもれなく根本付近の葉がだめになっていました。そして徒長してしまった苗は根本付近の1つまたは2つの葉がしおれてしまったことにより伸長成長が促進されたことが原因かもしれません。

・対策 

 徒長してしまった苗に関しては苗が倒れて葉が地面についてしまうことを防ぐためにつまようじと糸を用いて固定することとしました。他の苗に関しては葉が地面についたり、苗が倒れ始めたら同じように対処したいと思います。まだ新しく本葉が出てきているのでそれらが大きくなれば栄養供給も増えしおれも改善されると願っています。

しおれ対策をしたホウレンソウ
ホウレンソウ 改善.jpg

3.スプラウト始めました

 最近は気温も一気に下がり植物の動きがなくなってしまって記事に書くことがなく悩んでいたので、短期間で育つというスプラウトの栽培を始めました。スプラウトの栽培は「ブロッコリースプラウトの栽培方法|初心者でも簡単に育てられる手順とコツ」を参考にしました。初日はスプラウトを半日ほど水に浸しておきました。発芽には空気、適温、水が必要ですが水に一定時間浸すことですべての種にしっかり水を吸収させることができ、発芽を均一化できるという利点があるそうです。そして湿らせたキッチンペーパーをカップの底に敷いて種を均一にばらまき、暗室(下駄箱)に入れ光が当たらないようにしました。おそらく10日ほどで栽培できるので次の記事でその後の過程と結果を書きたいと思います。

キッチンペーパーにまいたスプラウトの種

1/14、気温14.1℃、湿度不明スプラウト.jpg

4.終わりに

 雑な処置ではありますがきっと少しでもしおれの改善になると思いたいです。
 気が付けば期末テスト習慣が始まっていました...。最終報告も先輩方の記事を参考にしてこれまでの集大成として期限内に記事にできるよう頑張ります! ではまた次の記事で会いましょう。