図1　12/3（前回報告したとき）の様子

こんにちは、工学部の大和田莉央です。

今回は11/24から栽培を始めた豆苗の生長と一回目と2回目の収穫について報告します。

1回目の収穫

図2　12/6の様子

図3.1　12/9の様子（収穫前）

図3.2　　12/9の様子（最も長く生長したもの）

図3.3　収穫後にベーコンで巻いて焼いたもの（12/9）

　前回の投稿で報告したように、12/3には4cm程だった豆苗（図1）は、12/6には最も長いもので約11cm位の大きさになったため日光に当て始めました。（図2）9日になると、葉が青々として14cmくらいになったので収穫しました。（図3.1）収穫したものは、刈り取る時期が遅れてしまい少し硬かったのですが、10/17に報告した時よりも茎が太く、瑞々しかったです。（図3.2）このような結果になったのは、10/17の時よりも気温が低くて豆苗が水を吸収するスピードが遅く、水不足になってしまうようなことがなかった、ということが原因の一つと考えられます。

2回目の収穫

図4　12/16の様子

図5　黒くなってしまった種（12/20 23:34撮影）

　1回目の収穫が終わった後、また種の入った容器を段ボールの中へ戻し、2回目の栽培を始めました。そうすると12/16には再び豆苗が大きくなり始め、約5㎝になりました。（図4）その後も生長を続け、12/20には最長15cm位になったため、12/21に光に当て始めました。このとき20日に黒くなりかけの種を発見したためピンセットで取り除きました。（図5）

図6　12/23の様子（左：収穫前、右：最も長く育った豆苗）

図7　収穫した豆苗を使ったスープ

　そして12/23の6:30頃収穫しました。このとき最も大きく生長したものは16cmとなりました。（図6左、右）1回目の栽培よりは茎が細く、葉も小さかったです。しかし、一回目では収穫が遅れてしまったことを考えて、日に当て始めてから約2日間で刈り取って食べてみたところ1回目よりも少し柔らかくて美味しかったです。（図7）

今回の報告はここまでです。現在朝晩の冷え込みが厳しくなってきているので、作物の状態に気を配っていくようにしたいです。

2015 12/23 　室温15℃