基盤研究(B)
アブラナ科植物の伝播・栽培・食文化史に関する領域融合的研究

研究目的

アブラナ科植物は、ハクサイ･カブ(B. rapa)、ダイコン(Rahpanus sativus )、キャベツ･ブロッコリー(B. oleracea)、カラシナ(B. juncea)、ワサビ(Wasabia japonica)等多岐にわたり、東アジアの米主食文化では中心的副食として食されてきた。
日本では、近年京野菜などに代表される地方野菜が注目されているが、いつ頃から日本社会に伝播･受容され、どのように栽培が広まったかという点に関しては、歴史史料と品種の遺伝学的背景を融合させた総合的研究が未だ存在しない。また原産地も諸説あって定見を見ていない。
本研究では、日本と世界各地のアブラナ科植物の葉･種子を採取し遺伝学的見地から品種間の系譜関係を明らかにするとともに、各地での栽培形態・食用文化・利用方法や関係技術等も調査する。文･理系の学問分野の垣根を越え、アブラナ科植物と人間社会の関わりを文化史的･遺伝学的見地から総合的に研究することを目的とする。

研究組織

研究体制

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